Des pizzas revisitées avec des produits généreux comme la fameuse Mozzarella de bufflonne fondante et onctueuse.
Découvrez également nos produits sélectionnés avec choix par notre maître artisan Ludovic Bicchierai !
Venez satisfaire votre gourmandise avec nos desserts gourmands !
N’hésitez plus, laissez-vous tenter par les saveurs de l’Italie
« Quand l’annonce du speaker a résonné dans l’arène parmesane bondée de ces championnats du monde 2016 des pizzaïolos, Ludo le Saussétois n’en a pas cru ses oreilles, lui, le premier français titré et le plus jeune aussi avec ses 34 ans. Limite évanouissement de la nouvelle miss France, il est allé sur scène en roulant plus qu’en grimpant, tout en se prenant la tête pour recevoir bouleversé les honneurs du jury et de toute la profession, à commencer par ses valeureux dauphins Alfio de Syracuse, ou Cicolo de Ragusa … «
« Le secret d’une pizza réussie réside avant tout dans la qualité de sa pâte. Cette dernière doit être composée uniquement composée d’eau, de farine, d’huile d’olive, de sel et de levure. Des ingrédients simples à ne pas choisir au hasard. Farine biologique moulue sur pierre, eau minérale, huile d’olive extra vierge, sel de mer non raffiné et levure fraîche, Ludovic Bicchierai recommande d’utiliser «les meilleurs produits». Pour ce qui est de la quantité, il préconise, pour une pizza familiale pour 3 à 4 personnes, 12 grammes de sel, 12 g d’huile d’olive, 500 grammes de farine, 30 cl d’eau et 5 grammes de levure. »
